HERZLICH WILL­KOMMEN IN DER HAUSBAR WIEN

Restaurant Hausbar – Fine Dining in Wien

Die Hausbar ist eine kleine Oase, ein Fine Dining Restaurant mitten in der wiener Innenstadt, eine Cocktailbar und ein Ort zum Wohlfühlen. Mitten in der Wiener Innenstadt schaffen wir von Mittwoch bis Samstag einen Raum, in dem man für ein paar Stunden die Welt vergisst und ein besonderes Dinner mit Drinks Erlebnis in Wien geboten bekommt.

Ein Fine Dining Erlebnis braucht Ruhe, Aufmerksamkeit und die Möglichkeit, sich ganz auf den Moment einzulassen. Deswegen bieten wir unseren Gästen keinen Tisch für zwei Stunden, sondern einen Platz für den ganzen Abend. Im Mittelpunkt steht unser saisonales 5- oder 8-Gänge-Tasting Menü, das modernes Fine Dining mit kreativen Cocktails vereint. Ein zentrales Merkmal des Hausbar Wien Konzepts ist die Drinkbegleitung auf höchstem Niveau. Die klassische Weinbegleitung wird bewusst durch eine Cocktailbegleitung ersetzt. Jeder Drink – ob mit oder ohne Alkohol – wird speziell für jeden Gang kreiert und macht das Menü zu einem besonderen Dinner mit Drinks Erlebnis in Wien. So entsteht eine einzigartige Verbindung zwischen Küche und Bar. Unsere Küche arbeitet mit saisonalen und regionalen Produkten, wobei sich die Menüfolge mehrmals im Jahr anpasst und die jeweilige Jahreszeit widerspiegelt. Das Team rund um Küchenchef Oliver Mohl interpretiert klassische Gerichte neu und verbindet Tradition mit moderner Fine Dining Philosophie. Gäste haben dabei die Wahl zwischen einem veganen, vegetarischen oder einem Menü mit Fisch und Fleisch – ein Ausdruck zeitgemäßer Gastronomie und nachhaltigem Denken.

Der Service in der Hausbar ist herzlich, persönlich und gleichzeitig professionell. Unser Ziel ist es nicht nur, ein Restaurant für gutes Essen zu sein, sondern einen Ort zu schaffen, an dem man sich fallen lassen kann. Ein Abend in der Hausbar soll mehr sein als ein klassisches Dinner – es ist ein bewusst gestaltetes Erlebnis, das Genuss, Atmosphäre und Zeit vereint. So entsteht ein Ort für besondere Momente: egal ob du alleine kommst, für ein romantisches Dinner, für ein entspanntes Abendessen mit Freunden oder ein Firmen Essen planst.

Wer ein gutes Gourmet Restaurant Wien für heute Abend sucht, am besten gleich Reservieren und wir werden vielleicht noch heute einen schönen Abend zusammen verbringen.

Michelin Guide 2025

Gault-Millau 2021 – 2025 | 3 Hauben

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Falter | Die 12 Besten Restaurants in Wien

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Anmeldung unter reservierung@hausbar-wien.at

Das Hausbar Team freut sich auf euren Besuch.

Executive Chef

Oliver Mohl

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Oliver ist seit 2020 bei uns im Kollektiv als Küchenchef tätig. Der Einstieg war aufgrund der Pandemie alles andere als einfach – doch selbst hier hat Oliver mit dem gesamten Team den Überblick bewahrt und die Hausbar kurzerhand auf ein Fine Dining Konzept umgestellt. Mittlerweile sind im Kollektiv einige neue Geschäftsfelder dazugekommen, welche küchentechnisch alle unter der Leitung von Oliver stehen.

Bisherige Stationen:
ROTE WAND (Zug Am Arlberg, AT)
VILA JOYA (Algarve, PRT)
NoMad by Daniel Humm (New York, USA)

Sous-Chef

Lukas Cumpelik

Lukas ist seit 2025 Teil unseres Teams. Anfangs im Ludwig & Adele und ab sofort als Sous-Chef in der HAUSBAR ist er als treuer Allrounder bei uns im Kollektiv tätig!

Bisherige Stationen:
Stuwer (Wien, AT)
Das Lokal im Hof (Wien, AT)
Tarrae (Wien, AT)

Restaurantleitung

Christiane Niederbacher

Seit 10 Jahren dürfen wir Christiane als treues Teammitglied unseres Kollektivs nennen.
Vom Porgy & Bess, übers Badeschiff bis zum Ludwig & Adele, ist sie nun als Restaurantleiterin in der HAUSBAR angekommen.

Bisherige Stationen:
Ludwig & Adele (Wien, AT)
Morisson Club (Wien, AT)
Porgy & Bess (Wien, AT)